Sant Fructuós màrtir va ser un sacerdot mort el 21 de gener de l'any 259 que exercia com a bisbe de la ciutat de Tarraco (Tarragona) on va ser martiritzat, cremat viu, a l'anfiteatre conjuntament amb els diaques Eulogi i Auguri. La seva mort cal situar-la en la persecució dels emperadors romans Valerià i Gal·liè contra els cristians, per ordre dels cònsols Emilià i Basso. Emilià va demanar al bisbe Fructuós que adorés als déus pagans però ell s'hi negà.
Es representa a Sant Fructuós com a bisbe, amb els elements propis: amb mitra i bàcul a la mà esquerra. amb la mà dreta fa el senyal de la benedicció. La seva festivitat és el 21 de gener.